Vintage California

+ DE PHOTOS..

Salut tout le monde !

               Premier week end  complet depuis le debut des vendanges. Premiers departs pour quelques uns d'entre nous. Tout cela sent la fin.. Snif !! Mais cela annonce également le début d'autres aventures. A suivre...

Retour à la civilisation!!!

Les vendanges sont terminées… Me voila de retour à des horaires de travail un peu plus correct. Je ne m’effondre plus sur mon lit dés que je rentre à la maison, je peux donc reprendre ce blog avec un peu plus d’assiduité.

Après trois semaines intensives à gérer plus de 45 000 barriques. Elles sont enfin toutes pleines, enfin presque. Après avoir vu d’en haut la gestion de toutes ces barriques pendant quelques semaines, je passe de l’autre coté pour le reste de mon stage. Un peu de pratique ne peut pas me faire du mal, après l’ordinateur, les pompes et les tuyaux... !

            Et oui, plus que trois semaines est mon stage est terminé. Je crois que je dois remercier l’équipe de winemakers   qui m’a donné beaucoup de responsabilité ainsi j’ai pu apprendre beaucoup plus de choses que durant n’importe quel stages. L’Australie et la Californie m’ont apportées énormément, c’est pourquoi j’ai pris la décision de repartir l’année prochaine. J’ai déjà engagé la procédure pour l’Australie et je suis également le bienvenu l’année prochaine en Californie. En effet j’ai était félicité pour mon travail et si je reviens pour les vendanges suivantes j’aurais encore plus de responsabilité… A voir.

            De retour pour le 28 Novembre, en espérant vous revoir vite. 

Des photos de la winery :

What’s up!

C’est définitivement parti, après quelques grappes par ci par là les vendanges ont réellement commencé cette semaine. Après des horaires à la con cette semaine (Lundi 7H00 14h30, Mardi Jeudi  14H00 22H30 et Vendredi Samedi 17h00 1H30) je commence Lundi à travailler de nuit (18H00 6H30) Cela va surement être difficile au début mais se sont des horaires plus régulier donc pas besoin de se réadapter chaque jour.

J’apprends chaque jour en travaillant dans les bureaux et cela est beaucoup plus enrichissant que de travailler comme simple ouvrier. Bien sur mon travail m’amène tous les jours à déguster les cuves, vérifier les fermentations, les additions, la réception des raisins. C’est une très grande entreprise donc il est plus facile pour nous d’avoir une vue d’ensemble du travail en restant dans les bureaux à travailler en relation avec les winemakers.

Aujourd’hui dimanche ( 28/09/08) jour de repos bien mérité, Je vous laisse quelques photos dont notamment les photos du toast que l’on n’a porté pour le début des vendanges ( Chandon , méthode champenoise californienne élaboré par une Moët et Chandon)       

 Take care and see you !!

Travail, travail

Aujourd’hui (18/09/08) plus d’un mois que je suis ici et les bonnes choses ont commencé au travail. Finis le nettoyage des cuves et des barriques, on commence notre formation avec les winemakers, je ne sais toujours pas si je vais travailler de nuit ou de jour mais dans les deux cas le travail semble intéressant : Rédaction des ordres de travail, dégustations des futs et des cuves, prises de décisions en conséquence (gestion des fermentations, des aditions, des transferts)

J’ai finalement décroché (le 20/09/08) le poste de nuit, Je vais être en partie responsable de la barrel room. Cela semble intéressant, je verrais par la suite en quoi cela consiste plus précisément. Cela ne me dérange pas (pour l’instant !) de travailler de nuit car c’est là ou le travail est le plus intense donc le plus formateur. Je commence à 18h pour finir à 6h30 du matin. Je commence le travail de nuit dans une semaine environ. Pour l’instant, nous sommes vendredi soir et demain je suis le seul (de la maisonnée) à travailler, débout 4h45 pour commencer à 6h00, bien avant le levée du soleil, c’est ca les vendanges !

Au travail !

Une autre semaine de travaille s’achève, déjà plus de trois semaines en Californie, le temps passe de plus en plus vite, je vois filer les jours à toute allure. Ici il fait très chaud, difficile de rester dehors une bonne partie de la journée, pas un brin de vent, chaleur sec. Mais bizarrement encore aucun orage et aucune goutte de pluie. Le début des vendanges et prévu pour la fin de la semaine prochaine, premier camion de pinot noir pour l’instant. Ici à Soledad, on vinifie en blanc, Chardonnay (80 % de leur production) un peu de Sauvignon blanc et pinot noir pour les rouges. Vendredi j’ai eu une réunion avec Linda, qui est l’assistante du winemaker (Yvan) Elle m’a présenté le processus de vinification de Kendall Jackson  dans le détail avec les différents poste de travail que je vais occuper. Cela risque d’être bigrement intéressant ! Ce week end, nous le passons à Greenfield, pas de location de voiture, porte feuille à sec pour beaucoup d’entre nous. Et il ne faut pas compter sur le bus qui met malheureusement un temps fou (1H45) pour aller dans la ville voisine qui n’est qu’à 30 minutes en voiture. On profite calmement de notre dernier week end avant le grand rush des vendanges, 12 heures par jour, 7/7 jours pendant plus d’un mois !  Mais c’est peut-être sa ma vie de globe trotteur !

Une autre semaine est sur le point de s’achever, les jours de forte chaleur on disparut, mais il parait que cela n’est pas habituelle à la région, réchauffement climatique ? Mais cela ne les empêches pas de rouler avec des voitures gigantesques, grandes consommatrices de carburant. American way of life, que voulez vous dire de plus ?

Fin de semaine, je poste tout d’un seul coup, mauvaise connexion le reste du temps. J’espère que vous allez tous bien, n’hésité pas à laisser des commentaires !

Choses promises....

Week end.

Nous sommes Lundi soir et une nouvelle semaine de travaille commence Demain. Je viens de passer un week end fabuleux ! Nous avons loué deux voitures et nous sommes partis tous ensemble (Moi, les deux Brésiliens, les deux Argentins, le Mexicain, et le couple de Chiliens, Marie Jose est arrivé la dernière, vendredi)  Samedi nous avons visité Monterey par la cote en logeant la route, bordés de maison hors de prix et de golfes immenses, histoires d’amuser ses messieurs, dames. Mais la vue sur la mer et à couper le souffle.

Dimanche nous avons pris la route direction San Francisco !  C’est une maison bleue accroché à la colline…. Nous avons choisi de prendre le chemin qui longe la cote, itinéraire plus long mais qui vaut absolument le détour. C’est la route n°1 presque aussi célèbre que la 66, le rendez vous des Surfeurs et des Backbackers. Partis assez tard de Soledad, nous arrivons à destination vers 13 heures, sur le Golden Gate Bridge. C’est le symbole de la ville, destination incontournable. Après l’avoir vu dans de nombreux films et séries américaines  il est la devant moi encore plus majestueux et impressionnant. Nous avons déjeuné tard dans Chinatown, puis repris la voiture en direction du vieux port. Aujourd’hui très touristique, les vielles cabanes de pécheur sont remplacées par des boutiques, souvent attrape couillons. Nous sommes rentrés en direction de Soledad que très tard dans la nuit après avoir passer la soirée en  boite de nuit ( il faut bien profiter quoi ! )

Aujourd’hui Lundi nous avons vogué vers San Obispo (Je rassure les fans, ce n’est pas la ville de naissance d’un certain chanteur, il est bien français, malheureusement)  Eddie le Brésilien avait rencontré lors de son dernier voyage en Espagne un Californien, il avait gardé son adresse et son numéro, nous venons de passer la journée avec lui. BBQ chez lui, puis direction la plage pour finir l’après midi en beauté. Malheureusement, l’eau était froide et…. infester de requin !  

Voila, j’espère que nous aurons d’aussi beau week end par la suite. Pas de photos pour l'instant connection faible, mais j'y travaille.

De retour.

Le travail à bien commencé Lundi, sans trop de problème, je commence ma vie Californienne ! Je travaille pour l’instant  8 heures par jour, je fini tôt au alentour de 3h30. Mais dans deux semaines les vendanges commence est ce sera 12 heures par jours pendant un mois et demi et sans repos (ou presque) Tout les employés sans majoritairement d’origine mexicaine et la communication n’est pas toujours facile car bien la moitié ne parle pas un mot d’anglais. Les chefs d’équipes sont également mexicains donc tous les ordres le matin au travail sont donnés en espagnole, mais j’ai mon traducteur personnel ! (un ouvrier bilingue) Donc pas de problème. Cette semaine je travaille dans la salle des barriques. Ici à Kendall Jackson dans la branche de Soledad il y 45 000 milles barriques (non je n’ai pas appuyés trop longtemps sur la touche 0 !) C’est réellement gigantesque, des tonneaux à perte de vue aussi bien en longueur, quand hauteur ! Bien que la main d’œuvre mexicaine sois très bon marché, pour remplir c’est tonneau il y a une machine spéciale, c’est comme une embouteilleuse classique mais pour tonneau. Le principe est simple tu met un tonneau vide d’un coté et de l’autre du a un tonneau plein. Même principe dans l’autre sens, du dépose sur la chaine un tonneau plein, tu récolte un tonneau vide et propre !

Mon job depuis Lundi consiste à nettoyer ces barriques, sur cette chaine avec trois autres collègues. Ce n’est pas le travail le plus intéressant mais il m’on dit que l’on commencer par le bas niveau pour peut être managé une petite équipe à la fin des vendanges et participer à la prisse de décision avec le winemaker Yvan.

Demain dernier jour de travail de la semaine, Lundi c’est le fête du travail, donc un long week end en perspective s’annonce…

Une nouvelle maison

Mercredi, milieu de semaine. Les tests médicaux ne sont toujours pas arrivés et nous les attendons toujours pour travailler. Les journées sont longues et pas très enrichissante pour l’instant. Nous faisons connaissances petit à petit, avant-hier un nouveau stagiaire est arrivé du Brésil. Après négociation avec Martha nous avons réussi à avoir la grande maison pour nous cinq. C’est une superbe maison dans un quartier de la ville voisine à cinq minutes en voiture de la winery. Elle est proche du centre commercial, cinq minutes à pied du super marché, de la pharmacie, boulangerie (good news ! en espérant que le pain soit correct et frais) Pendant le premier mois ils viendront nous chercher sur place, mais après avoir gagné notre argent nous devrons acheter une voiture.

Mais pour l’instant nous sommes toujours dans la petite maison prés de la winery car impossible d’avoir les clefs pour l’instant. Martha est en lutte après le proprio pour cela, nous devions déjà bouger hier, puis aujourd’hui. Ce n’est finalement pas le cas, nous ne « déménagerons » que demain…

Jeudi nous avons enfin déménagé. C’est une grande maison de 4 chambres, deux salles de bain, un grand salon, salle à mangé donnant bien sur une cuisine américaine ! Mais elle parait bien vide comme meuble nous avons juste 5 lits, une table et 5 chaises. Mais pour trois mois cela fera l’affaire. Entre temps, le laboratoire à perdu mes échantillons pour le test anti-drogue et je du recommencer les prélèvements Vendredi, ce qui repousse à Lundi le début de mon stage. Aujourd’hui, Samedi, nous attendons demain la livraison d’un frigo. Car sans lui, aucune course n’est possible. Il fait chaud et la nourriture que nous avions ramenée de l’autre maison c’est perdu très vite. Nous vivons pour l’instant de sandwich et de nourriture mexicaine. Ce n’est pas du tout équilibré, je sais mais nous ne pouvons pas faire autrement. Martha nous emmène demain faire des courses, nous allons pouvoir enfin avoir des repas plus correct…

Week end.

Dimanche, la fin du week end s’annonce calme. Ce matin j’ai essayé de brancher mon ordinateur au réseau de la winery et cela marche sans problème (j’ai pu ainsi vous envoyer le précédent article) Il n’y a pas de réseau sans fil mais ils ont quand même le haut débit. Demain le travail commence et nous allons surement faire tu nettoyage car il y a une convention nationale à la winery mardi. Apparemment tout doit être nickel !

Ici les paysages sont grandioses, nous sommes dans une vallée entre deux chaines de montagne. Les montagnes ne sont pas très hautes mais les chaines sont interminables. La vallée est coupé en deux par une voie rapide ou passe chaque jour des milliers de voitures et de camions chargés de fraise en provenance de Salinas ou les fraises poussent ici en plein aire à perte de vu.  La winery est entouré a par le vignoble, ici les raisins ne sont pas encore mur mais ne vont pas tarder à l’être dans quelques semaines. Les photos jointes parlerons d’elles même. 

De découverte en découverte.

Vendredi, départ pour Kendall Jackson, ma destination pour les trois prochains mois. Au Motel, je fais la connaissance de Bob, responsable de la machinerie, c’est le technicien en chef de la winery. Aujourd’hui il est chargé de venir me chercher au motel et de me conduire moi et Eddie (le stagiaire Brésilien) pour une après midi des plus excitantes, une batterie de tests medicaux…. Beaucoup d’attente pour juste 30 minutes d’examens. En plein jet lag , je ne c’est pas si mes tests vont être des très concluant.

Les tests une fois finis, nous roulons vers la winery pour rencontrer Martha et s’installer dans la maison pour le week-end. Une fois tout les stagiares arrivés, il aura un tirage au sort. Trois seront logés dans la maison que j’occupe pour le moment sur le site de production, les trois autres seront logés à 15 kilomètres de là dans une autre habitation. Après une rapide visite du site (immense : la barrel room contient plus de 43 000 tonneaux, une vrai cathédrale, 9 pressoirs, des cuves à perte de vue)  Martha nous conduit au centre commercial pour quelques courses. Difficiles de faire sont choix parmi tout ce que propose le consumérisme américain. Les produits frais sont très chers. Mes si je ne veux pas prendre 10 kilos, je dois en passer par là.

            Samedi matin, 6 heures du matin, réveillé par le coq du voisin. Mais comme je me suis endormi vers 21 heures, je décide de mettre pied à terre et de commencer ma première journée à Soledad. Après un petit déjeuner copieux fait de pancake, nous rencontrons deux autres stagiares tout juste arrivé d’Argentine. Nous avons le reste du week end pour faire connaissance, avant de commencer le travail lundi.

à +

Welcome in Salinas !

Fin du séminaire, Une journée de formalités, taxes, assurances, immigration,  inscription à la sécurité sociale américaine. Je dois même passer mon permis de conduire californien car le mien n’est valable que 30 jours. Schwarzenegger est très stricte sur beaucoup de choses, pas facile d’être californien !

Mais il parait que l’obtention est facile et cela ne coute que 30 dollars…  On verra par la suite. J’ai fais la connaissance d’un autre stagiaire Kendall-Jackson, un brésilien. Premiers contact sympathiques.

Demain je rejoins la winery, Martha la DRH vient me récupérer au Motel.  Je ferais le connaissance des autres stagiaires et prendrais possession de mes appartements !!!

            A suivre..

Premiers pas Californien.

Arrivé sans problèmes sous le soleil Californien à l'aéroport de San Francisco. Bagages et formalités douanières réalisés, je monte dans le bus qui me conduit à Monterey, ville côtière au sud de San Francisco. Après 3 heures de trajet, j'arrive dans la région où je vais passer mes trois mois de stage. Trainant toujours mes bagages je monte dans un autre bus pour rejoindre Salinas ou demain je participe au séminaire du groupe.  Le « jet lag » commençant à ce faire pesant, je suis heureux d’arriver au Motel.  Comme tout motel américain qui se respecte il y a une piscine mais malheureusement le temps c’est dégrader depuis San Francisco  et il fait très froid et brumeux.  Je me couche tôt après avoir essayé de manger l’énorme travers de porc  (sauce Barbecue, bien sur !) qui m’a été servis au Restaurant (bienvenue dans la gastronomie américaine). Affalé sur mon lit je vous écris ce message, ici il est 5H20 du matin, ma nuit est terminé, il va falloir encore un peu de temps pour l’adaptation. Dans quelques heures ma réunion commence et je vais faire connaissance avec les autres stagiaires qui sont également en stage dans la même région que moi. Une journée de paperasse cependant m’attend.

Suite au prochain épisode (demain je l’espère )

J-17 avant le grand saut vers l'inconnue, départ la Californie !

Pour trois mois de travail et de découverte que j'espère aussi riche et passionnante  que mon expérience précédente. Et un petit mois de plus pour sillonner les routes de ce grand pays. Un seul credo pour ce blog : dépaysement.                                                                                  

Départ prévu le 13 aout au matin pour San Francisco.  J’ai RDV le 14 à Salinas, ville en dessous de San Francisco  pour une petite conférence avec l’organisme organisateur pour régler toutes les taches administratives. Après départ pour Soledad pour rejoindre la winery.  Alors l'aventure commencera.

Je vous donne RDV le jour de départ…